Merlot 2019 – Cep Rouge

4,50

Localisation et terroir :

Vin en IGP issu de jeunes vignes plantées en 2013 sur une surface de 2,5ha. Cépage implanté sur les communes de Saint-Crespin-Sur-Moine et de Mouzillon, sur les terres d’argiles et de schistes de notre vignoble.

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Localisation et terroir :

Vin en IGP issu de jeunes vignes plantées en 2013 sur une surface de 2,5ha. Cépage implanté sur les communes de Saint-Crespin-Sur-Moine et de Mouzillon, sur les terres d’argiles et de schistes de notre vignoble.

Récolte :

Vendange mécanique avec tri des raisins à la parcelle. Récolte à maturité à la fin septembre. Rendement moyen de 85hl/ha.

Vinification et élevage :

Vinification traditionnelle, macération et fermentation alcoolique en cuve inox entrecoupée de deux délestages pour préserver le fruité et le caractère du vin. Mise en bouteille après six mois d’élevage minimum.

Dégustation :

Un merlot équilibré, riche et élégant. Avec son caractère tout en rondeur et ses arômes de petits fruits rouges et noirs, c’est le partenaire idéal des volailles, viandes rouges grillées et fromages. Il se gardera jusqu’à cinq ans en cave et peut se déguster dès maintenant afin de profiter du fruité de sa jeunesse.

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