Sauvignon 2018 – Terre de Silice (Carton de 6)

24,00

Localisation et terroir :

Vin en IGP issu de vignes âgées d’une vingtaine d’années sur une surface totale de 3.5ha. Cépage implanté sur des terres d’argile de la commune de Saint-Crespin-Sur-Moine.

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Localisation et terroir :

Vin en IGP issu de vignes âgées d’une vingtaine d’années sur une surface totale de 3.5ha. Cépage implanté sur des terres d’argile de la commune de Saint-Crespin-Sur-Moine.

 

Récolte :

Vendange mécanique avec tri des raisins à la parcelle. Récolte à maturité courant septembre. Rendement moyen de 85hl/ha.

 

Vinification et élevage :

Pressurage doux des raisins à maturité suivi d’une vinification traditionnelle avec une fermentation alcoolique en cuve inox et d’un élevage minimum de six mois.

 

Dégustation :

Un Sauvignon riche en arômes, le floral et le végétal au nez, le fruité en bouche. A boire jeune en apéritif, il accompagnera aussi des fruits de mer, des charcuteries ou encore du fromage de chèvre.

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